Il cliente
non sceglie
più.

Oggi sceglie tra i pochi nomi che Google e ChatGPT gli mettono davanti. Il tuo c'è?

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Stamattina Roberto, dell'Ossobuco di Varese, mi ha scritto. Una turista francese era in centro città, ha chiesto a ChatGPT dove mangiare bene nella zona — e ChatGPT le ha indicato il suo locale. Ha fatto la passeggiata dal centro fino a lì, in un posto che non conosceva.

Vale la pena fare la breve passeggiata dal centro città.— la sua recensione, su Google · ★★★★★

Mi chiamo Giulio Urciuoli. È quello che racconto in questo libro, e ormai succede ogni giorno: chi è dentro le risposte dell'AI riempie i tavoli, chi non c'è resta invisibile. L'ho già visto una volta, nella telefonia — i veloci hanno vinto, chi ha aspettato ha chiuso.

Il problema non è
che lavori male.
È che oggi il cliente non ti vede.

Cerca su Google. Chiede a ChatGPT. Guarda la mappa. Sceglie in 3 secondi. Se non ci sei, non esisti.

Oggi non vince chi ha il ristorante migliore.
Vince chi è scelto prima.

Il cliente vuole scegliereFame, voglia, un'occasione.

CercaGoogle · ChatGPT · Mappa

Vede solo chi è presenteLe AI scelgono per lui.

Sceglie in 3 secondiSenza pensarci troppo.

Ci sei → ti sceglie

Non ci sei → sei invisibile

1986 · quando il cliente sceglieva guardandoti in faccia

L'autore

Prima dell'AI,
c'era il banco.

Non ho scoperto i clienti su internet.

Li ho visti scegliere, cambiare idea, tornare, sparire. Li ho visti fidarsi per un dettaglio e diffidare per una frase sbagliata.

Oggi quel momento avviene prima: su Google, nelle recensioni, nei menu online e nelle risposte dell'intelligenza artificiale.

Questo libro nasce da lì: dal banco all'algoritmo.

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Cosa troverai
dentro il libro

◉

Il cliente non sceglie piùPerché oggi decidono le AI, non il passaparola.

Stai vendendo a metàIl menu, il tempo e gli errori che ti fanno perdere margine.

▪

La serranda invisibilePerché chiudi la porta ogni sera e smetti di esistere.

VIP

Lista VIPTrasforma i clienti in una risorsa che puoi contattare sempre.

★

Il carburante algoritmicoContenuti, recensioni e segnali che ti fanno scalare.

⏱

Il tempo è il margineCome togliere la fretta e aumentare i guadagni.

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Scopri cosa vedono
le AI di te

SchedaViva è lo strumento gratuito che controlla come ti vedono le AI. In un minuto guarda il tuo ristorante online — quello che ChatGPT, Google e le mappe leggono per decidere se proporti a chi cerca dove mangiare — e ti dice cosa trovano, cosa manca e perché oggi forse non ti stanno proponendo.

Le AI ti leggono?Se ChatGPT e gli assistenti capiscono davvero il tuo locale.

Google e mappeSe hanno le info giuste: orari, cucina, posizione, contatti.

Cosa ti mancaI buchi nella tua scheda che ti fanno sparire dalle ricerche.

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Chi è
Giulio
Urciuoli

La foto storica racconta da dove nasce questo libro. Questa sezione racconta chi lo firma oggi.

Imprenditore, autore e costruttore di sistemi digitali per ristoranti.

Dopo anni passati tra clienti, vendita e attività locali, oggi aiuto i ristoranti a farsi trovare, scegliere e consigliare nell'era dell'intelligenza artificiale.

Il Cliente Non Sceglie Più è il punto d'incontro tra esperienza reale e nuova visibilità digitale: Google, recensioni, menu online, dati leggibili e risposte generate dall'AI.

40 anni di esperienza

Dalla ristorazione alla telefonia, fino ai sistemi digitali per aiutare i ristoranti a crescere.

Ha aiutato centinaia di ristoranti

A farsi trovare, scegliere e amare dai clienti.

Oggi costruisce sistemi

Che fanno lavorare meglio i ristoratori. Più clienti, più tempo, più margine.

"Non vendo fumo. Costruisco sistemi che funzionano nella vita reale, non nei corsi. Questo libro è il mio modo di restituire quello che ho imparato sul campo."

Giulio Urciuoli

Il clientenon scegliepiù.

Il problema non èche lavori male.È che oggi il cliente non ti vede.

Prima dell'AI,c'era il banco.

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